Nossos serviços

Serviços de Nutrição em variados segmentos como: Consultoria em Segurança Alimentar e Controle de Qualidade de Alimentos em ambiente Offshore, Hotéis, Restaurantes, Padarias, Buffets e Eventos. O suporte técnico que sua empresa precisa para operar com tranquilidade, eficiência e segurança. Atuamos na implantação e acompanhamento das Boas Práticas, elaboração de documentos sanitários, adequação para auditorias, treinamentos de equipe, controle de qualidade e adequação às normas vigentes. Abordagem e diferenciais.

  • Soluções sob medida: diagnósticos clínicos e operacionais que resultam em planos de ação práticos, priorizando viabilidade técnica e eficiência de custo.

  • Integração entre nutrição e segurança: além de cumprir requisitos legais, as propostas visam promover saúde e bem-estar por meio de intervenções nutricionais alinhadas aos hábitos e às necessidades dos consumidores.

  • Treinamento contínuo: programas educativos para operadores e gestores que transformam conhecimento em prática diária e sustentam ganhos de qualidade.

Atuação por segmento

  • Hotéis: desenvolvimento de protocolos para grandes volumes, gestão de serviços de alimentação, integração entre setores de cozinha, compras e governança.

  • Restaurantes: otimização de fluxos de produção, controle de fornecedores e implementação de cardápios tecnicamente viáveis e seguros.

  • Eventos: planejamento de operações temporárias com foco em segurança, logística de transporte e armazenamento de alimentos em condições adversas.

  • Offshore: adaptação de normas e procedimentos para ambientes, com foco em auditorias e redução de riscos à saúde da tripulação.

  • Benefícios Estratégicos para Operações Offshore

    As auditorias da CM Nutrição não são um custo, mas um investimento estratégico que gera retornos significativos:

    • Elaboração de toda documentação sanitária exigida em ambiente Offshore englobando ambiente de cozinha, áreas comuns e lavanderia.

    • Auditorias, Treinamentos em Português e Inglês presencial ou On-line.

    • Mitigação de Riscos: Redução drástica da probabilidade de surtos de doenças transmitidas por alimentos e água (DTAA), que podem levar a hospitalizações, evacuações de emergência e interrupção das operações.

    • Conformidade Legal e Regulatória: Proteção contra multas, sanções e litígios decorrentes de não conformidade com a MLC 2006 e outras legislações nacionais e internacionais.

    • Otimização do uso de recursos e reduzindo desperdícios.

    • Melhora da Produtividade da Tripulação: Uma alimentação segura e de qualidade impacta diretamente o bem-estar e o desempenho da equipe a bordo.

    • Reputação e Credibilidade: Demonstração de um compromisso inabalável com a segurança e a saúde, fortalecendo a imagem da empresa.

    • Para Hotéis, Bares e Restaurantes que buscam excelência, a CM Nutrição oferece consultoria estratégica em segurança sanitária. Capacitamos suas equipes com treinamentos práticos e orientações atualizadas para uma conformidade técnica inquestionável, blindando seu negócio contra os riscos de autuações, multas e interdições. Com nosso suporte especializado e acompanhamento contínuo, você não apenas cumpre integralmente a legislação vigente, mas também eleva a reputação de sua marca e consolida a confiança e satisfação de seus clientes.

  • Com foco em nutrição buscam Melhoria da saúde e o bem-estar dos funcionários por meio de iniciativas como acompanhamento nutricional, educação alimentar e benefícios como o Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT). 

    • Acompanhamento Nutricional Personalizado: Oferecer consultas online ou presenciais com nutricionistas, que criam planos alimentares personalizados, considerando alergias, intolerâncias e objetivos individuais.

    • Workshops e Webinars: Realizar sessões educativas sobre temas como alimentação saudável, hidratação, leitura de rótulos e preparo de refeições saudáveis.

    • Refeições Balanceadas na Empresa: Disponibilizar opções de refeições saudáveis e balanceadas..

    • Benefícios Alimentares (PAT): Aderir ao Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT), que oferece incentivos fiscais para empresas que fornecem vale-refeição ou vale-alimentação, garantindo acesso a alimentos de qualidade.

    • Campanhas de Conscientização: Promover campanhas internas que incentivem o consumo de frutas, verduras, legumes e a redução de alimentos ultraprocessados. 

Mais sobre a nossa história

Cristina Martins é a principal referência técnica da CM Nutrição. Nutricionista formada pela UFRJ, com especializações em Nutrição Clínica e Institucional, atua desde 2005 nas áreas de segurança dos alimentos, gestão da qualidade e conformidade sanitária.

Sua trajetória inclui experiência em centros de convenções, hotelaria, restaurantes, eventos de grande porte e operações offshore, o que proporciona uma visão estratégica dos desafios operacionais, logísticos e regulatórios da cadeia alimentar.

A CM Nutrição atua com uma equipe de nutricionistas parceiros na implementação de sistemas HACCP, desenvolvimento de POPs e planos de autocontrole, realização de auditorias, interface com órgãos reguladores e treinamento de equipes, sempre com foco em segurança, eficiência e resultados.

Sob sua liderança, a empresa contribui para a redução de riscos sanitários, melhoria dos indicadores de qualidade e otimização de processos, mantendo o compromisso com padrões elevados e responsabilidade técnica.